{"id":2305,"date":"2023-03-30T10:03:00","date_gmt":"2023-03-30T08:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blafor.com\/regio\/?p=2305"},"modified":"2025-02-27T12:32:04","modified_gmt":"2025-02-27T11:32:04","slug":"leckerer-salat-aus-loewenzahn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blafor.com\/regio\/leckerer-salat-aus-loewenzahn\/","title":{"rendered":"Leckerer Salat aus L\u00f6wenzahn"},"content":{"rendered":"\n

Ein Salat aus L\u00f6wenzahn ist nicht nur lecker, er ist auch sehr gesund. Die Pflanze wirkt entgiftend und regt die Galle, Leber und den Stoffwechsel an. L\u00f6wenzahn schmeckt leicht bitter und nussig, der etwas herbe Geschmack l\u00e4sst sich im Dressing durch einen Schuss Sahne abmildern und der bittere Geschmack reduziert sich durch putzen in lauwarmem Wasser.<\/p>\n\n\n\n

Die beste Zeit zum ernten ist im Fr\u00fchling von M\u00e4rz bis Mai. Das ist auch die Zeit, wo Bienen und andere Insekten, im L\u00f6wenzahn eine wichtige Quelle von Nektar finden.<\/p>\n\n\n\n

Der Salat wird aus den Bl\u00e4ttern und der gelben Bl\u00fcte des Gew\u00f6hnlichen L\u00f6wenzahn (Taraxacum sect. Ruderalia) gemacht. Wenn die sogenannte Pusteblume entsteht, sollte der L\u00f6wenzahn nicht mehr verzehrt werden.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"L\u00f6wenzahnsalat\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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L\u00f6wenzahnsalat vegetarische Art<\/h2>Rezept von FeelGood Resort L\u00f6ffingen<\/span>Gang: Hauptgang, Beilagen<\/mark><\/span>K\u00fcche: Vegetarisch<\/mark><\/span>Schwierigkeit: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
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4<\/p>Portionen<\/span><\/div>

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30<\/p>Minuten<\/span><\/div>

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30<\/p>Minuten<\/span><\/div>

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1<\/p>Stunde <\/span><\/div><\/div><\/div>

Zutaten<\/h3>
  • <\/span>

    L\u00f6wenzahn<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Oliven\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Salz & Pfeffer<\/span><\/p><\/li>

  • Dressing<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    Joghurt<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Zubereitung<\/h3>
    • L\u00f6wenzahn ausputzen und ausgiebig lauwarm waschen, damit die Bitterstoffe minimiert werden.<\/li>
    • Zwiebel sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel in einer Pfanne mit dem \u00d6l leicht anschwitzen.<\/li>
    • Dressing zubereiten<\/li>
    • L\u00f6wenzahn, Zwiebel und Dressing in einer Salatsch\u00fcssel gut durchmischen.<\/li><\/ul><\/div>